たこご飯

好きでよくつくっているたこご飯。

銀杏を加えました。
                              

                           

材料
ゆでたこ･･･２００ｇ
米･･･２合
ぎんなん･･･２４粒
しょうが･･･小1/2かけ
調味料･･･
（酒大さじ２、しょうゆ大さじ１と1/2、みりん大さじ１）
昆布（５㎝角）･･･1枚

作り方
①米は炊く30分前にといでおく。
水気をきって炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。
②ぎんなんは殻をむく。鍋に深さ１㎝くらい湯を沸かし、ぎんなんと塩小さじ１を加え、おたまの底でこするようにして薄皮をむく。
③たこは８㎜厚さに切り、しょうがは皮をむいてせん切りにする。
④①に調味料、昆布を加えてよく混ぜ、たことしょうがを散らして普通に炊く。
⑤炊き上がったら昆布を取り出して②を加え、ふたをして10分ほど蒸らしてからかき混ぜる。
                                       

                              

銀杏は、新鮮なうちにゆでて冷凍しておくと、いろいろ使えます。