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スナップエンドウのおかか和え

たっぷりの熱湯に塩を入れてゆで、水に取らずに冷まし、削り節と白すり胡麻で和えてから柚子の絞り汁と醤油で和える。
                  

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すんごい寒いんですけれど、野菜売り場には、鹿児島県産スナップエンドウ、グリーンピース、空豆が仲良く並んでいました。

どれも新鮮でピカピカです。

早いと思いながらスナップエンドウを買ってきました(笑)
                   

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シャキシャキして美味しいです。
                        

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