れんこんのはさみ揚げ

れんこんに肉だねをはさみ、天ぷら衣をまとわせてからりと揚げます。
            

                                    

れんこん１５０ｇ

肉だね（鶏ひき肉１５０ｇ、長ねぎみじん切り３０ｇ、味噌大さじ１）

衣（小麦粉1/2カップ、冷水大さじ６）

れんこん２枚の片面に小麦粉をつけ、肉だねをのせ、もう１枚の片面に小麦粉をつけ、肉だねを挟み、軽く押して穴に少し詰め、側面を平らにする。

全体に小麦粉をまぶし、衣にくぐらせ、１７０度に熱した油で揚げる。

練りがらしとしょうゆでいただきます。