瓜の糠漬け

夏限定の糠漬け。

糠床がいい塩梅になってきました。

これからいろいろな野菜を漬け込んでサラダ感覚でいただきます。
                     

                                                    
毎日かき混ぜていると匂いや発酵具合が微妙に変化してるのが感じられて愛着がわきます(笑)