バジルソース

バジルが元気に育っています。
             

          
               
葉っぱを摘んでソースにします。

バジルの葉･･･30g
松の実･･･20g
にんにく･･･1/2かけ
オリーブオイル(EXV)･･･1/2C
おろしパルミジャーノレジャーノ･･･大さじ２
塩、胡椒は好みの量

乾煎りした松の実とにんにくをフードプロセッサーにかけペースト状にする。
そこに、ちぎったバジルの葉を加え、さらにかき混ぜ、ペースト状になったら、オリーブオイルを加え攪拌する。
最後におろしパルミジャーノレジャーノと塩、胡椒を加えて仕上げる。
                            

                                          

バジルは、先を摘むと下からわき芽が伸びてきて、わき芽の先を摘むと更にわき芽が伸びて、暫くの間、料理に使えます。

刻んでオムレツに入れるだけで、いい香りがしてイタリアンな感じです(笑)