野菜カレー

冷蔵庫にある野菜（玉ねぎ、人参、じゃがいも、パプリカ、茄子）でカレー。
                

                           

鍋にサラダ油を中火で熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがたったら玉ねぎを入れてじっくり炒める。

さらに野菜いろいろを入れて炒め、鶏ガラスープを注いで煮る。

火を止めてカレールウを加えて溶かす。再び中火にかけ、ウスターソース、トマトケチャップを加えて５～６分煮て完成。
         

                        

旨し。