南瓜のホクホク煮

程よい大きさに切った南瓜に、きび砂糖を振りかけ、しばらく置いて、南瓜から出た水分に酒としょうゆを加えて、蒸し煮する。
   

             

南瓜に火が通ったら、落とし蓋と鍋蓋をとり、火を強め、水分を飛ばす。
                  

                         

濃厚でホクホクの煮物になります。