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れんこんのさっと煮

シャキシャキした食感です。
                

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鍋にだし、しょうゆ、みりん、塩を煮たて、薄切りにしたれんこんを入れ、透き通る程度にさっと煮て火を止める。
               

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野菜売り場にはみずみずしい真っ白なれんこんが並んでいます。

秋ですね。
          
             

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