帆立貝柱のソテークリームソース

帆立貝柱に塩、胡椒をしてバターソテーし、焼き色がついたら白ワイン入れる。帆立を取り出して生クリームを加えて、さっと煮詰めて、塩、胡椒で味を調える。

ほうれん草のソテーをしいて帆立をのせソースをかける。
                           

                           

バターライスを添えていただきます。