切り干し大根の煮もの

切り干し大根、油揚げ、人参、干し椎茸が定番。

ごま油でつやよく炒めて、だし汁を加え、煮立ったら砂糖、しょうゆ、酒を加え、落とし蓋をして、汁けがほぼなくなるまで、時々混ぜながら煮付ける。
                     

　　　　　　                                                      

こういうものは自分で作ったものが一番美味しい(^^)

太めの切り干し大根はシャキッとした歯ごたえがあって食べ応えがあります。
                     

                           

太目に切った自家製の切り干し大根。

本日も、乾燥した晴天で絶好の干し日和です。