豚肉とエリンギの味噌炒め

味噌味で白いごはんにぴったりです。
                

                      

フライパンに油を熱し、エリンギ並べ、きれいに焼き色を付けて取り出す。

更に薄く小麦粉をまぶした豚肉を一枚ずつ並べて焼き色をつけ、フラパンの油をふき取り、エリンギを戻し、合わせ味噌（味噌と醤油、砂糖、水）を加えてからめながらとろみがつくまで煮詰める。
               

                         

お肉もやわらかく美味しかったんだけど、今日も食べきれなかった。