豚丼

生姜焼き用の豚肉を一口大に切ってこってり味に仕上げました。
                     

                                 

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の両面に焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。

フライパンの余分な油をふき取り、酒、きび砂糖、醤油を入れてよく混ぜながら煮たたせ、とろみが出るまで煮詰めたら、取り出した豚肉を再び加えてタレをからめる。

豚肉はさっとタレにくぐらせる程度にしてご飯にのせると、肉が固くならずにジューシーな出来上がりになる。
                         

                            

味付玉子も上手にできた(^^)