鶏のから揚げ

しょうゆ味がしっかりしみ込んだ鶏のから揚げです。

ご飯のおかずにもピッタリです。                   
                           

                                     
鶏もも肉２枚（４００～４５０ｇ）は余分な脂肪をそぎ取り、食べ易い大きさに切る。

ボウルに鶏肉を入れて下味の材料（しょうゆ大さじ２、砂糖小さじ１、大蒜、生姜のすりおろし適量、卵１個）を加え、よく揉み込んで１０分ほど置いて下味をつける。

小麦粉1/2カップを振り入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

フライパンにサラダ油を強めの中火で１７０～１８０℃に熱し、鶏肉をひと切れずつ手で入れ、全部入れたらそのまま３～４分揚げ、鶏肉の周りが固まってきたら、上下を返し、さらに約４分揚げる。

                        
これがわたしがいつもつくっている鶏のから揚げです。

鶏のから揚げもつくる人によって様々ですね。