卵白ケーキ

冷凍庫の卵白と金柑マーマレードを使ってお菓子を焼きました。
                   

                                       

室温でやわらかくしたバター70ｇにグラニュー糖50ｇを加えて混ぜ、金柑ママレード1/2カップを入れてよく混ぜます。

ふるった小麦粉100ｇを加えて混ぜ、かたく泡立てた卵白（180ｇ）を加えて切るように混ぜ合わせる。

型にバターを塗って小麦粉をまぶし、生地を入れ180℃に予熱したオーブンで35分程焼く。
                   

                   

卵白でも卵色。

不細工でも美味しかったのです。