苺ジャム

小粒の苺を見かけるとつい買いたくなる。
                   

                      

つぶしてからグラニュー糖、レモン汁を加えてアクを取りながら煮詰める。

味や香りがふんわり広がるやさしい仕上がり。
                        

                

ジャムづくりはわたしにとって色遊び。
                        

                     

お気に入りの瓶に詰める。

この四角い瓶には高級な数種類のべりージャムが入っていました。