さつまいもの蒸しパン

ホクホクのさつまいも入りホカホカの蒸しパン。
                   

            

6個分

卵1個
牛乳70ｍｌ
砂糖50ｇ
無塩バター20ｇ
小麦粉120ｇ
バーキングパウダー小さじ１
さつまいも100ｇ

さつまいもは1㎝角に切り、水にさらしてざるに上げて水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。

ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加えてよく混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜ、さらに溶かしたバターを加えてよく混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、さつまいもの半量を加え、サッと混ぜる。

マフィン型に生地を流し入れ、残りのさつまいもを均等に散らし、蒸気の上がった蒸し器に入れて蓋をして15分蒸す。

竹串を刺し、生地がついてこなければ出来あがり。
                         

                      

ホカホカの蒸しパンはホットミルクといただきます。
                      

弥生初めの日は雨になった。