杏ジャム

甘酸っぱい　いい香りがします。
               

                      

生食したら　それほど甘くもなく　酸っぱくもない.....。

グラニュー糖をまぶし　加熱すると　甘味と酸味が最大限に引き出され　色も味も　ギュッと濃縮されたようになる。
                  

                      

酸味のきいたフルーティな味わいです。