鰯の蒲焼きでごはん

秋刀魚の蒲焼き風が美味しかったので鰯の蒲焼きで再びごはんです(笑)
                  

                   

鰯は、うろこを取り　頭と内臓を除き　手開きにして　腹骨をすき取る。

フライパンに油を熱し、鰯に小麦粉を薄くつけて　皮目から焼き　裏返して火を通し　一度取り出す。

フライパンを拭いて、しょうゆ、酒、砂糖、味醂、水を煮立て、鰯を入れて　たれをからめる。            
                                          

　　　　　　　　　　　　

ごはん好きにはぴったりの味です。