花梨ジェリー

今年もつくりました。
                            

                   

花梨に水を加えて煮て、やわらかくなっら濾してエキスをとり、グラニュー糖を加えて煮詰めました。

これを初めてつくったときは、紅く染まりながらとろりとした飴になりっていく様子に驚き感動しました。
                

　　　　　　　　　　　　　　　

スプーンですくって食べると口いっぱい甘酸っぱさと花梨の香りが広がります。

味も香りも上品でお気に入りです。