芹の根っこのきんぴら

小さな蓋物にちょっと何かが入っていると嬉しい。
             

      

根の部分が最も香りがあり、きんぴらにすると美味です。
            

　　　　　　　　　　　　　　

三関の芹の根っこは特に美味しい。