牡蠣ご飯

牡蠣は別に煮て炊き込まないのでふっくらです。
             

            

牡蠣と舞茸をだし、うすくちしょうゆ、しょうゆ、みりん、酒で煮て、火を止めて具と煮汁に分ける。

具の煮汁に水を加えて炊くから、ご飯にもじっくり旨みがしみ込みます。

具は炊き上がってからのせて蒸らす。
            

      

最近気に入って頻繁に食べているブロッコリーの梅おかか和え、玉子焼きと大根おろしと菜の花、ゆず大根、豆腐となめこの味噌汁

美味しくいただきました。