鯖の味噌煮

鯖と言えば、味噌煮。

これもご飯にぴったりです。
                     

                      

煮汁に入れる前に熱湯で霜降りにしてから血合いなどをきれいに取り除き、下味はしょうゆでつけておき、味噌は仕上げに加える。

すっきりした味です。
                

                  

鯖の味噌煮に副菜はと悩むことなくあるものを並べていただきます。