わかさぎの揚げ漬け

わかさぎをからりと揚げて甘酢に漬けました。　
                

                     

なじんだら食べられますが、冷蔵庫で3～4日程保存しても、美味しくいただけます。

多めに漬け込んだ野菜も美味しいです。
                

       

やさしい酸味で丸ごと食べられるのがいい。

ほかに南瓜のほくほく煮、高野豆腐と昆布と菜の花の炊き合わせ、蕪と胡瓜の一夜漬け、具なし茶碗蒸しのあっさりしたお昼でした。