丸ごと苺ジャム

毎年のことながら小粒の苺を見かけるとつい買ってしまう(笑)

そしてジャムにする。
               

      

苺に砂糖をふりかけて一晩おいて、翌朝、レモン汁を加えて強火であくを取りながら一気に仕上げました。
          

                

苺ジャムとは名ばかりで糖分が少ないうえ煮詰めていないので形もそのままでゆるゆるです。