菜花の辛子マヨネーズ和え

春は菜花が美味しいですね。
                      

　　　　　　　　　　　　　　　
ゆでて、簡単に辛子、マヨネーズ、めんつゆで和えていただきます。
                         

                     

今日の菜花は青梗菜の菜花。
やわらかく伸びた茎に菜の花のような花の蕾がついています。

苦みはあまりなく青梗菜独特の甘みが感じられます。
                         

　　　　　　　　　　　　                              

小松菜、紅菜苔などいろいろな菜花が出回っていますね。

春の楽しみです。