筍ご飯

筍の季節です。

夕べ茹でた筍は、筍ご飯、炊き合わせ、姫皮の梅和えにしていただきました。
                        

                  
ご飯は、塩、酒、うすくちしょうゆ、昆布と鰹節のだしに筍と油揚げと米を入れて炊飯器で炊きました。
                     

      

この香りと歯応えは春ならではの味わいです。