めかじきとアスパラのオイスターソース炒め

めかじきはふわっと硬めに仕上げたアスパラはシャキシャキして美味しい。
             

                      

めかじきに塩とお酒を振りかけておく。
水けを拭いて片栗粉をまぶしてサラダ油を熱したフライパンで焼いて取り出しておく。

フライパンにサラダ油を足し、新玉ねぎ、アスパラを炒め、めかじきを戻してさっと炒め合わせ、オイスタソース、水、酒、しょうゆで調味する。
            

                     

セロリの搾菜和えとトマトと卵のスープと共にいただきました。

         
今日は水仕事が気持ちよかった。