なめこおろし蕎麦

なめこおろしがたっぷり。
                

　　　　　　　　　　　　　　　

濃口醤油、みりん、酒、昆布、かつお節を合わせて煮立て漉して冷まし、蕎麦つゆをつくる。

蕎麦はたっぷりの湯でゆでて、氷水の入った大きなボウルに入れて冷まし、流水で洗い、水けをきって器に盛る。

大根おろし、なめこ、薬味を添えてつゆをかけていただきます。
                           

                   
さっぱり、お腹にもやさしいなめこおろし蕎麦でした。