親子ちらし

旬のちらし。

鮭と自家製のいくらの醤油漬け。
            

                         

お米も新米に切り替わり、鮭も秋の味覚。

いくらがぷちぷち弾けて旨みが口いっぱいに広がります。
                  

               

生わさびは、根茎をラップに包んで冷凍しておくと、半年くらいはあまり鮮度も落ちないで保存できる。

食べるときは、冷凍のまますりおろし、残った部分は直ちに再び冷凍庫で保存します（笑）