アラビアータ

唐辛子とにんにくの効いたトマト味のパスタ。
               

                        

オリーブオイルで赤唐辛子、にんにくを炒め、トマトソースを加えて煮立ったら茹でたスパゲッティを加えてからめる。

火を止め、素揚げ茄子とパルメザンチーズをふり、全体をからめ、塩で味を調える。
            

                  

作り置きトマトソースで手早く仕上げる。