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かきの木茸のなめたけ

かきの木茸でなめたけをつくりました。
                  

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えのきの原種といわれているきのこ。

柿の実に似た鮮やかな色をしているところから、柿の木茸と呼ばれているようです。
                     

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ぬめりがあり、歯ごたえがよく美味しいです。

 

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