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ミモザサラダ

裏ごししたゆで玉子の黄身をミモザの花に見立てた春らしいサラダです(笑)
                      

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マヨネーズドレッシング(マヨネーズ、マスタード、レモン汁、EXVオリーブオイル、塩、粗挽き黒胡椒)をかけていただきます。
                         

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出汁巻き玉子と菜の花のおひたし。

玉子を消費しようとしたら、黄色の食卓になってしまった(笑)。
            

早春に枝いっぱいに黄色い丸い花を咲かせるミモザ、種類によっては芳香があり可憐でとてもきれいですね。

 

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