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焼き茄子

生姜醤油でいただきます。

茄子の香ばしさととろとろした口当たりが好みです。
                  

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茄子はヘタ下にくるりと切れ目を入れ、全体がしんなりするまで強火で焼きます。

水に取らずに火傷に注意して熱々の皮をむきます。
             

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味噌汁にも茄子。

茄子が好きなので季節を問わずに食べている。

 

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