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筍のおかか揚げ

筍の土佐煮も美味しいけれどおかか揚げも美味しい。
                        

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煮つけた筍に小麦粉をまぶし、溶き玉子をくぐらせ、おかかをまぶして揚げる。
                         

Photo                     

揚げたてをそのままいただきます。

パリパリのおかかとしっかり味の付いた筍が美味しいです。
                  

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茄子とピーマンの荏胡麻味噌炒め、焼肉大根おろしクレソン添え、糠漬け、かぶとあぶら麩と青菜の味噌汁、十六穀ごはん。

今日も美味しくいただきました。

        

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