黒酢酢豚

黒酢を使うとコクのある風味で美味しい。
                

            

豚肉に調味料（卵、しょうゆ、酒、胡椒）を揉み込み、小麦粉を入れて混ぜて揚げる。

フライパンに黒酢、砂糖、醤油、水を入れてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、揚げたての豚肉と野菜を入れ、あんをからめる。
                                             

          

瓜の糠漬けも並べました。

パリパリポリポリ歯触りがいい漬けものです。

今日も美味しくいただきました。