茗荷と新生姜の甘酢漬け

毎年繰り返しつくっている季節の甘酢漬け。

茗荷は甘酢に漬けると美しい紅色に染まります。
                        

                         

新生姜の甘酢漬けも自分の好みの味にするには自分でつくるのが一番です（笑）

置くほどにまろやかになって美味しくなります。
                           

            

どちらも付け合わせにしたり刻んで混ぜ込んだりいろいろ使えて重宝します。