鶏挽肉のバジル炒め

ピリッと辛い、ちょっと濃いめの味がご飯によく合います。
                

　　　　　　　　　　　　　　　

フライパンに油を入れ、みじん切りにんにくと赤唐辛子を炒め、香りが立ったら、鶏挽肉を加え、色が変わるまで強火で炒め、合わせ調味料（ナンプラー、オイスターソース、砂糖、しょうゆ、胡椒）を加えて水分を飛ばすように炒め、バジル、パプリカを加えて一気に炒め合わせる。

器にご飯を盛って鶏挽肉のバジル炒め、目玉焼きを乗せる。
                     

　　　　　　

簡単にできて暑い夏にぴったりです。