ラタトゥイユ

しっかり炒めてから野菜の水分だけで蒸し煮する。

野菜ごとに火の通り方が違うので一種類ずつ炒めて各々の持ち味を引き出す。
                

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

野菜がたくさん、旨味がたっ～ぷり。

出来たてでも、冷めても、色鮮やかで、とても美味しいラタトゥイユです。
               

　　　　　　　　　　　　　

オムレツに添えて。。。。
                   

　　　　　　　　　　　　　　

今日も美味しくいただきました。