秋刀魚の竜田揚げ弁当

細い秋刀魚を竜田揚げにする。
               

　　　　　　　　　　　　　　

秋刀魚は三枚におろして食べよい大きさにそぎ切りにして、しょうゆ、酒、生姜汁でしっかり下味を付け、汁けをきちんと拭いて、全体に片栗粉をまぶして揚げ油でからりと揚げる。
               

　　　　　　　　　　　　　　　

秋刀魚竜田揚げと青じそとレモン、セロリと大根とパプリカのレモンマリネ、大学いも、ご飯とすじこに梅干し。

今日も美味しくいただきました。