小いわしの甘辛煮弁当

生姜をたっぷり入れて日持ちするように少し濃いめの味付けです。
                      

　　　　　　　　　　　　　　　

最初はやわらかくするために酢を入れてコトコト、次に味を含ませるために調味料でまたコトコト煮る。

骨まで食べられます。
                

　　　　　　　　　　　　

蓮根のきんぴら、菊花、春菊、焼き椎茸のおひたし、玉子焼き、ご飯に梅干し。

今日も美味しくいただきました。