金柑マーマレードのせパン
早速パンにのせていただきましょう。
たっぷりのせたパンだけでもいいけれど、それでは食事にならないのでサラダとスープも付けました。
とろり、とろり。
さわやかな柑橘の香りとやさしい味でとても美味しいです。
金柑マーマレード
毎年金柑を見るとつくりたくなるマーマレードです（笑）
甘さ控えめでもつやつや、とろりとろり。
相変わらず種取りは面倒です（笑）
でも、柑橘の香りに包まれての作業は幸せな時間です。
このままでも美味しい金柑です。
チンジャオロース弁当
細切り牛肉、たけのこ、ピーマンをオイスターソースで仕上げました。
下味（酒、しょうゆ、生姜、大蒜、片栗粉）をつけた牛肉を炒め、色が変わったら一度取出し、たけのこ、ピーマンを炒め、牛肉を戻し、合わせ調味料（酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソース）を加えサッと炒め合わせる。
チンジャオロース、きゅうりの中華風漬け、春菊と菊花のおひたし、ご飯に梅干し。
今年最後のお弁当です。
林檎のコンポート
紅く染まった煮林檎。
水、グラニュー糖でシロップをつくり、林檎を入れたら林檎の皮をのせ、レモンを搾り、紙蓋をして半透明になるまで煮る。
冷めたら冷蔵庫で一晩、味がしみて、紅く染まる。
さっぱりして美味しい。
暖かい部屋で冷たいコンポートを食べるのもいいものです。
鮭の粕漬け弁当
少し焦げたけれどしっとりして美味しいです。
鮭の粕漬け、牛肉と牛蒡と人参と糸こんにゃくの炒り煮、ブロッコリー、ねぎ入り玉子焼き、ご飯に梅干し。
今日も美味しくいただきました。
今日もよく晴れて真っ青。
雪で大変な思いをされている方々には申し訳ないほどの青空が広がります。
晴天続きで干しものがよく乾く。
酉年もあと半月ほど。
お正月の買い出しやおせちづくりの手順などを一覧表にしてみたら、買うものもつくるものもなんと多いことか。
もう書き出さないと頭の中だけでは段取りができなくなっています。
いかの照り焼き
照りが出ていないけれど照り焼きです。
しょうゆ、砂糖、酒、生姜汁少々で味を馴染ませてからフライパンで両面を焼きます。
火を通し過ぎるといかは固くなります。
いかの照り焼き、南瓜の塩煮、ブロッコリー、ねぎ入り玉子焼き、蓮根のきんぴら、笹蒲鉾のわさび漬けしそ巻き、ご飯に梅干し。
噛み応えあるいかになりました（笑）
ナポリタン
見た目がいつも同じなので今日はゆで玉子をのせてみる。
サラダも添えてワンプレートにしました。
パルミジャーノレッジャーノをすりおろしていただきます。
今日は気温が１７度と暖かく外にいても全然寒くありませんでした。
ママに代わって幼稚園のお迎えと野球教室の付き添いでした。
焼肉弁当
焼肉用の牛肉をフライパンで焼いて、市販の焼肉のタレを絡め、野菜は別に炒めてのせました。
焼肉、ひじき煮、高野豆腐の含め煮、ねぎ入り玉子焼き、さつまいものレモン煮、ご飯に梅干し。
今日も美味しくいただきました。
チンジャオロース弁当
細切り豚肉とたけのこ、ピーマンをオイスターソースで仕上げました。
チンジャオロース、とうもろこし揚げ、茄子とピーマンとじゃこの炒め煮、ミニトマト、ねぎ入り玉子焼き、きゅうり糠漬け、ご飯に梅干し。
残りものなど詰めたお弁当だけれど、今日も美味しくいただきました。
オムライス
お子さま仕様のオムライスをじじばばが食べる。
ご飯茶碗にチキンライスを入れ、お皿をかぶせてひっくり返して丸い形にする。
卵を溶いて片面だけ中火で焼いて半熟になったらチキンライスにのせ、好みでケチャップをかける。
昔々、子どもが小さいころ時々つくったオムライス。
美味しくいただきました。
りんごケーキと副産物
ホットミルクを添えていただきます。
素朴なところが気に入っています。
そして副産物は、紅玉の皮、芯、種を使ったアップルジェリー。
いつもは捨てているところですが、赤く染まり風味もしっかりあります。
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