冷やし中華

夏の定番メニュー。
               

甘酸っぱくてさっぱりと美味しい冷やし中華。

お好みで練りがらしを添えてたれをかけていただきます。
               

　　　　　　　　　　　　　　　　

今回のたれは、しょうゆ、酢、酒、砂糖、ごま油（４：３：２：２：２）でつくってみました。

湯せんにしてアルコール分を飛ばし砂糖が溶けたら冷やす。