アンチョビ
Seize the day !! riofuku さんの自家製アンチョビの記事を拝見して.........。
仕込んであったカタクチイワシの塩漬けを出してみる。
塩水で綺麗に洗って水けを拭いて..........
さらにオリーブオイル漬けにします...............1ケ月ほどしたら食べ頃............。
梅ジャム
甘い香りの南高梅に誘われて 月草さんレシピで 梅ジャムをつくってみました。
これくらい熟れていると杏ジャムのように綺麗なオレンジ色になります。
試食.........。美味しい........透明感があり、好みの濃度に仕上がり満足なり..........。
きょうは、朝からどんよりした曇り空に憂鬱でしたが、これをつくっているうちに.......梅のいい香りと..........出来上がったオレンジ色に頬も緩みました。
チーズケーキ
”とろける”に弱い私は、何も知らずに行列に並んでしまいました(笑)
京都 パティスリー ボゥ・ベル・ベル さんのチーズケーキだそうです。
チーズの味がふわっと口の中に広がり、甘さ控え目で、ふんわりムースのようなとろけるチーズケーキでした。
きょうは、ここを覗いてきました。
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